Productivity: 2015

La Banquise - Bûche Noël 2015 -

Je suis tombée sur ce moule complètement par hasard.

J'étais en pause déjeuner forcée (bien qu'il y ai énormément de boulot, ma collègue m'a littéralement mise à la rue pour que je m'aère l'esprit un moment...), et je traînais pour passer le temps. Je suis passée devant la boutique Scrapcooking et j'ai décidé d'y rentrer. C'était la première fois que j'y allais alors que la boutique est

Atomic Lemon - Bûche Noël 2015 -

La tarte au citron est depuis toujours mon dessert favoris. Petite, à chacun de mes anniversaires, quand maman me demandait ce qui me ferait plaisir, je répondais invariablement "une tarte au citron!!" et une galette des Rois... (je suis née en janvier, je suis gourmande et inconditionnelle de l'amande... et j'ai toujours eu du mal à devoir faire un choix).

J'ai réalisé après concertation

Di calin soun

J'ai pris l'habitude depuis maintenant plusieurs années de réaliser mes propres calissons pour les Fêtes de fin d'année. C'est bien simple, je n'arrive plus à concevoir qu'ils ne fassent pas parti du repas et je trouve qu'ils sont aussi une jolie idée de gâteau gourmand.

J'ai fini par mettre au point une excellente recette idéalement proportionnée entre les différents fruits confits qui

La Vie en Rose - version Bûche, Noël 2015 -

Noël approche à grands pas, dans moins d'une vingtaine de jours, ça sera déjà fini... comme je ne sais pas si j'aurais le temps de faire des bûches un peu avant Noël, j'ai décidé de prendre un peu d'avance afin de pouvoir (au cas où) vous présenter quand même quelque chose.

Je me suis dégotée un petit moule au look extra chez G. Detou lors de ma dernière excursion: le Mr Pillow de chez

La Vie en Rose

On m'a demandé un gâteau d'anniversaires.

J'ai répondu OUI, parce que la personne qui me l'a demandé, est une personne que j'estime beaucoup, et que ça me faisait vraiment plaisir qu'elle me fasse confiance pour le gâteau des anniversaires de sa fille et de sa nièce!!

Elle n'avait pas d'idée précise de ce qu'elle voulait, elle savait seulement qu'il fallait que le gâteau soit girly, frais

Petit Pois des Bois

Fin octobre, c'était l'anniversaire d'une de mes petites collègues; 21 ans et elle se sent déjà vieille... Bref...

Pour marquer le coup, j'ai décidé un peu au dernier moment de lui préparer un gâteau. Je n'avais rien prévu et donc rien acheter pour, j'ai donc dû m'adapter avec ce que j'avais sous la main. J'ai toujours des kilos de chocolat en stocks, des blancs d'oeufs d'avance dans le

Nonnettes de Dijon à la Marmelade d'Orange

Les nonnettes…

elles furent appelées ainsi parce qu’au Moyen- Age, c’étaient les nonnes qui fabriquaient ces petits gâteaux ronds à base de Pain d’épices fourrés à la marmelade d’orange et lustrés d’un fin glaçage! Rondes, dodues, moelleuses, terriblement tendres. Ce sont les vraies Nonnettes de Dijon, celles dont on parle depuis 1847.

Les nonnettes, à la base, c'est comme le pain d'épices

Gelée de Coings

Je sais pas vous, mais moi j'adore l'automne! J'adore l'automne parce que ça veut dire que je vais de nouveau trouver mes fruits et légumes préférés sur les étales de mon maraîcher!!! Pommes, poires, potimarron, choux de Bruxelles... j'en fait des orgies tellement j'aime ça. Et s'il y a bien un fruit en particulier que j'attends avec une vraie impatience, c'est bien le coings. Aussi c'est

Pasteis de nata

En cet fin de mois d'août, nous avons posé nos valises pour 8 jours dans la capitale portugaise.

Dans l'ensemble, Lisbonne m'a beaucoup plu (mes cheveux et mes pieds ont moins aimé: humidité = frisotis et rues pavées = casse gueule!!!), l'ambiance y est agréable, les habitants sont accueillants et chaleureux.

Ce fût vraiment une très agréable semaine de vacances!! J'y retournerai avec

Bundt Cake aux Carambars®

Une de mes meilleures amies est une dingue de sucre. Mais à bien y réfléchir, je crois que je peux définitivement dire qu'en fait, elle est une dingue de bouffe tout simplement, d'ailleurs, je crois que le mot "gourmande" a été inventé pour elle :) Gourmande et gourmette... elle aime ce qui est bon et apprécie les choses de qualité.

Quand je sais que je vais la voir, je lui demande (tout en

Bagatelle

Invités chez un couple d'amis à manger, j'ai sauté sur l'occasion pour me proposer pour le dessert (sachant très bien qu'ils n'attendraient que ça... deux vrais petits gourmands qui apprécient toujours ce que je leur ramène!!) trop impatiente à l'idée de pouvoir de nouveau utiliser mon moule Eclipse.

J'avais envie de mettre la vanille en avant. Je voulais même qu'elle soit seule en scène et

Le Velours

L'autre jour, maman est venue me chercher à la sortie du travail, je finissais tôt dans l'après-midi et j'avais prévu d'aller faire un tour chez G. Detou. Elle a du coup décidé de m'y accompagner. J'aime beaucoup ce magasin, mais j'évite d'y aller trop souvent parce que sinon j'en ressors les bras surchargés et le compte en banque dévasté... Là, je n'y étais pas aller depuis plusieurs mois

El Almendro

L'autre jour, je reçois un appel de mon parrain: "Isa, faut absolument qu'on se voit, depuis le temps!!!' (tu parles, 7 ans c'est pas si vieux!!!...) Vendu! on se fixe de suite une date et on s'y tient.

A chaque fois qu'on est invité quelque part, je ne peux pas me retenir de proposer d'apporter le dessert... mon parrain connaissant ma passion débordante pour la pâtisserie ne s'est pas

L'Irrésistible aux Fruits Rouges et Pralines Roses

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas causé d'Irrésistible ici, mais ça n'est pas pour autant que j'ai arrêté d'en réaliser, loin de là!!

En fait, ce gâteau est tellement apprécié dans mon entourage, qu'on me le réclame très régulièrement; d'ailleurs, j'en ai fait un pas plus tard que le week-end dernier pour le meilleur ami de mon homme: un délicieux mélange d'abricots et de rhubarbe

Le Mogador

Il y a quelques semaines de ça, une ancienne collègue de travail me contact pour me demander si j'accepterais de réaliser le gâteau d'anniversaire de son compagnon. Après m'être renseigné sur la date et le nombre de personnes (20 tout de même), je lui ai dit que ça me ferait plaisir de lui faire son gâteau. Elle n'avait pas d'idées précises de ce qu'elle voulait. Elle m'a juste informé du

Le Rouge Baiser - Royal Choc & Fruits Rouges -

L'autre jour, je papotais avec ma collègue (on papote beaucoup avec ma collègue... mais on travaille aussi beaucoup, n'allez pas croire qu'on passe notre temps à papoter!!) J'étais entrain de lui raconter que j'allais faire une charlotte aux framboises pour l'anniversaire de ma nièce (charlotte que vous pouvez retrouver ICI). Et elle en a profité pour me demander si je pouvais lui faire

Elegancia - Charlotte Framboises et Biscuits Roses -

Dimanche dernier, tout le monde le sait, c'était la fête des mamans...

Mais nous, nous étions tous réunis en famille pour une autre occasion: les 11 ans de ma nièce (et accessoirement aussi les 41 de ma maintenant canonique grande soeur...).

3 jolies raisons de tous se retrouver autour d'un bon repas qui se devait forcément de finir sur un gâteau de fête. J'ai évidemment proposé mes

Gâteau nantais

La semaine, j'ai généralement peu de temps pour cuisiner. Je rentre tard du boulot et je me contente de choses simples et rapides, d'ailleurs, c'est la plupart du temps mon homme qui a préparé le dîner. Mais la cuisine me manque, et la pâtisserie surtout... il me faut ma dose!! alors le dimanche, c'est sacré, je me prends 2 à ... heures rien que pour moi et mes casseroles. Je ne me lance pas

Ch'tites Gaufres fourrées à la Vergeoise

Depuis le temps que je voulais faire ces petites gaufres fourrées que l'on trouve partout dans le nord de la France. On les rencontre sous l'appellation gaufres flamandes, gaufres du nord ou encore tout simplement gaufres fourrées. Il ne faut pas les confondre avec les gaufrettes sèches dunkerquoises (CLIC), fines, croustillantes et non fourrées mais tout aussi délicieuses!!

Odorantes,

Au petit bonheur la Fraise

Ma soeur nous a invité à déjeuner chez eux pour passer la journée du 1er mai en famille.

Je me suis proposée pour le dessert off course :)

Au début, je pensais nous faire un fraisier. L'ennui, c'est qu'avec le boulot, j'allais être obligée de m'y prendre à l'avance et de passer par l'étape congélation, et un fraisier congelé, bah, c'est pas possible!! Il me fallait revoir mes plans. Mais

Saucisson Brioché

Il est de ces recettes qu'en tant que bonne lyonnaise qui se respecte je me dois de connaître, et celle du saucisson brioché en fait partie. Le cervelas est chez nous une institution au même titre que le cassoulet l'est pour Castelnaudary, la bouillabaisse pour Marseille ou la choucroute pour Strasbourg.
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Loù Calissoùn

Déjà une semaine que Pâques est passée!!!

Il y a des moments qu'on attend avec impatience, et puis ces moments arrivent et ils filent tellement vite qu'on ne s'est rendu compte de rien!!

J'attendais ces fêtes de Pâques avec impatience parce qu'on n'avait pas été en famille depuis le repas du jour de l'an. Et la journée a filée tellement vite que je ne me suis rendue compte de rien!!! Ça

Mini Calissons

Dans une petite semaine, nous serons à Pâques. Le printemps est là, les jours rallongent doucement, les températures augmentent (très doucement il est vrai...) et le soleil se montre un peu plus souvent. Tout ça combiné, ça redonne des couleurs au moral et ça file la banane!

Je suis tous les jours au contact des gens, et je remarque à quel point le temps peu avoir une influence négatif ou

Petits pains de table

Quand j'ai du monde à manger, j'adore tout peaufiner dans les moindre détails et faire en sorte que le maximum de choses servies soient faites maison (et donc par moi).

Je trouve que quand on dresse une jolie table, déposer un petit pain individuel à côté de chaque assiette fini vraiment joliment l'ensemble. J'adore trouver ce genre de petits détails chez les autres et encore plus quand je

Gianduja

Ça fait deux recettes presque d'affiler que je vous cause de Gianduja, vous savez cette merveille venue d'Italie qui est a l'origine de la création de la plus célèbre et plus consommée pâte à tartiner au monde.

Dans mon poste sur la Galette des Rois au Gianduja, je vous disais que j'avais noté une recette pour le faire maison dans l'encyclopédie du Chocolat de Valrhona. Alors je me suis

Tarte ChocoFramboise

Définitivement, je crois que je suis un peu bizarre comme fille...

Je suis de moins en moins attirée par les desserts au chocolat (ici, je ne parlerai que de chocolat noir... le lait et le blanc ne sont pas concernés). Attention, je ne dis pas que je n'aime pas le chocolat ou que je n'en mange plus... je dis juste que si j'ai le choix entre un dessert léger et fruité et un dessert très

Baba au Rhum à partager

Chez nous, le mois de janvier c'est le mois des anniversaires. D'abord mon homme, ensuite son frère, ensuite moi et enfin le mari de ma soeur.

Bon, c'est franchement pas cool d'être née en janvier... Bah oui, y a eu Noël 15 jours avant, alors l'excuse du "c'était Noël y a quelques jours, alors tu comprends, on t'as pas fait de cadeau..." à la longue ça me fout un peu en rogne!! C'est pas

Galette des Rois au Gianduja, feuilletage cacao

Il y a quelques années, je m'étais essayée au feuilletage cacao de Christophe Felder. Le résultat avait été top mais je n'avais alors rien fait d'extraordinaire avec, en tout cas rien qui ne mérite d'être pris en photo ou de faire l'objet d'un post. Je m'étais dit toutefois que la recette était à conserver et à refaire sans faute pour une utilisation intéressante. Et puis voilà qu'une de mes

Galette des Rois Pralines-Cassis

On avait même pas encore tout à fait terminé la galette Calisson-Cassis que je lançais une nouvelle pâte feuilletée. Je vous l'ai dit, la galette, ça reste avec la tarte citron mon dessert favoris depuis toujours!! Et comme on peut en manger tout au long du mois de janvier, y a pas de raison de ne pas en profiter!! J'avais fait l'an passé une version aux pralines roses qui m'avait enchantée.

L'appel de la Forêt

Aux quasi presque tous débuts de ce blog, j'avais préparé pour un repas de Pâques, une Charlotte Royale Poire, Chocolat, Marrons en Bogue de Châtaigne. A l'époque, j'étais bien moins attachée à la qualité des prises de vues de mes recettes, et cette recette là était je crois presque totalement passée à la trappe (en dehors d'une rapide photo de la charlotte avant application de la ganache

Galette des Rois - Crème de Calisson et Cassis -

Si on prend un calendrier, on notera que l'Epiphanie est le 6 janvier, laquelle se fête traditionnellement le 1er dimanche de janvier, à savoir aujourd'hui le 4 janvier. Bon, sachant ça, j'aimerai bien arriver à comprendre pourquoi on veut à tout prix nous faire bouffer de la galette dès le mois de novembre!!! Non mais sérieux, c'est vraiment le genre de truc qui me rend dingue!!!

Retour sur 2014 et Bonne Année 2015 !!

Presque 90 recettes publiées en 2014!

dont 7 "irrésistibles" (gâteaux lyonnais) aux pralines roses. J'en ai pas encore fini avec lui, il me reste plein de fruits à tester :)

14 recettes salées quand même, c'est pas si mal :)
Du chocolat, des fruits, des gâteaux légers et d'autres beaucoup moins... des gâteaux simples et rapides, et d'autres beaucoup moins... pour qu'il y en ai pour tout